グァテマラ サンタカタリーナ農園 NO.5
グァテマラのパートナーシップ農園、サンタカタリーナ農園。当店の定番のコーヒーですが、アンティグア地区で標高が高く過去コンテストで優勝もした屈指の農園です。ブルボン種シェードツリーなど伝統的な農法に加え、標高・土壌・日の当たり具合などの気象条件等をGPSによる区画管理をしています。図の青い部分がNo.5の区画で農園内の最も優れたエリアです、今回このNo.5の豆だけを集めたコーヒーを販売します。本当にワインの世界ですね、このような取り組みができるのも生産者とロースターの長い信頼関係とより美味しいコーヒーをお客様に提供したいという情熱があるからだと思います、せひお試しください。来年にはこの農園に行きたいと思います。