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ブラジルのカッパー、マルシア・ヨーコ・シモサカさんのカッピングセミナーに行ってきました。彼女はシモサカ農園の経営者下坂匡さんの姪っ子で、カンピーナス大学法学部卒およびサンパウロ大学経営学部卒で弁護士になるという経歴にもかかわらずコーヒーの世界へ。2008年ブラジルCUP TASTERS COMPETIONで優勝された方です。カッピングこそコーヒー屋の最も大事なスキルと考えているので、勉強できる機会があれば参加するようにしています。やはりいろんなカッパーの意見を聞くのはとても勉強になります。