ニュース

昨日の定休日は仲間が当店に来て勉強会、それぞれローストした豆を持ち寄りカッピング、技術の確認をしました、あまりに狭い場所で恐縮です。自分が今後焙煎をどうしたいか見えてきました、夏までに焙煎機を改造し新たな焙煎技術に取り組みます。お客様によりおいしいコーヒーを飲んでもらい、良いコーヒーを創るのために新しいことは取り入れ試して行きたいと思います。このあとケニアのオークション・カッピングに行きます。