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去年はパナマに訪れ、様々なパナマのコーヒーを仕入れました。ベルリナ農園のグランレゼルバ、カルメン農園、ハートマン社のナチュラルコーヒー、エスメラルダ農園のゲイシャ種、コトワ農園のドンKとピーベリー、最後にコトワ農園の良い区画だけの豆リザーブを販売します。少量ですのでお早めにどうぞ。

ブラジル、ミナスジェライ州カルモ・デ・ミナスの山地にあるカルモ農園はブラジル特有の高原の平地にあるプランテーションと違い、山の斜面に沿って木が植えられています。この地を訪れたとき昼と夜の寒暖差がとてもあったのを覚えています。この地形と気候が華やかな香味を生み出します。そして農園主のマリア・ルシアさんは人生は自らが蒔いた種子の量だけ収穫できると言ってました。コーヒー農園に人生を捧げてきた人の言葉でした。今年のカルモ農園はとてもバランスの良い香味です、メディアムローストからフレンチロースとまでそれぞれのローストで香味が楽しめます。とりあえずシティロースト販売中です。マリア・ルシアさん

先日、コーヒーを納品しに天王町のカフェporo珈琲さんに行き、フィンランドから直接取り寄せているスモークサーモンを使ったサンドウィッチを頂きました。とても美味しいスモークサーモンです。マンデリンをベースにしたコクのあるブレンドと良く合います。機会があればぜひ行ってみてください。poro珈琲

日本最大手のUCCがコーヒー豆２０％の値上げを発表しました。今後、お茶文化の中国が日本の様にコーヒーを消費し始めたらどうなるのか、１０年後コーヒー市場はかなり変わってしまうかもしれません。

最近、新聞やテレビ等メディアでコーヒー豆の高騰が報じられています、ブラジル、インド、中国のコーヒー消費量が伸び始めており需要増が大きな原因です、天候やファンドマネーの流入という問題とは違い世界的に市場の構造が変わりつつあり今後更に変わるでしょう。コーヒー豆の価格相場は２年前の約２倍まで上がっています、今後更に高くはなっても安くなることはないとの見方から日本大手のコーヒーメーカーも値上げに踏み切っています。僕らのグループでは優良な農園と長い時間をかけて信頼関係を築いて来ているので今後もサスティナブル・持続可能なコーヒー豆の購入を続けて行けると考えていますが今年の生豆買い付けでは既に値上げとなっています、心苦しいですが当店も値上げせざるをえない状況ですのでなるべく値上げ幅を抑えて３月より値上げさせて頂く事になると思います。世界中で原材料の奪い合いになりつつありますが、良いコーヒーをお客様にお届けしたいと考えておりますので何卒ご理解頂ければと思います。今日のNHK総合テレビBizスポワイドなどでもこの問題について放送されますのでご興味ある方はご覧下さい。

東ティモールの新豆が入荷しましたNGOピースウィンズジャパンを通して輸入したフェアトレード商品です。クリーンで爽やかな香味、くせのあい飲みやすいコーヒーでこのコーヒーのファンの方も多くいます。JAS有機認証コーヒーです、ぜひお試し下さい。ご購入はこちら

このところ寒い日が続きますね。冬のシーズンブレンド始めました。ハワイコナ・エクストラファンシーを４０％使った贅沢なブレンドです。ハワイコナは在来品種ティピカ種を味わえる産地ですが収穫量の少なさと産地がアメリカと言う事もあり価格が高いのですが、今回のブレンド７００円／１００gとなります。お年玉的なお得な価格です。この機会いぜひコナコーヒーを味わってみてください。ご購入はこちら

エイ出版社から出版された珈琲のすべての巻末「最高にうまいコーヒー豆お取り寄せガイド」に当店のふかいりブレンドを紹介して頂きました。５８０円としてはとても中身のある内容の珈琲本だと思います、全国書店で発売中ですのでぜひご覧になってみてください。

コスタリカ・ディベルサ農園５品種のコーヒー販売中です。コーヒーハンター・ゴンザロ氏所有のコーヒーガーデンで栽培されている品種。モンテクリスト、ムルタグランデ、プルプラセンス、ディアアルジェ、エレクタの５品種です、それぞれの香味特徴にあわせてローストの具合を変えました、一般の流通には乗らない貴重なコーヒーです、この機会にお試し下さい。写真はゴンザロ氏の奥さん。ディベルサ農園を説明するゴンザロさん　・　ご購入はこちら

１／１０（月）祝日は営業致します。 １／１１（火）は振替でお休みさせて頂きます。 よろしくお願いします。