サスティナブルなコーヒー
コーヒー相場価格の高騰が止まりません、１年前の２．３倍、過去最高値の水準で推移しています。今後コーヒーの購入は世界的に厳しい環境になると思います。インフレ、円安の方向に進めばなお一層厳しくなるでしょう。ぼくらのグループでは長い時間をかけて本当に良いコーヒーを作る生産者を探しパートナーシップを結んできました、もちろん輸入するための様々な輸出入会社との付き合いも含め良いコーヒーをお客様に提供できる体制を構築してきました、毎年買い付けの値段交渉などあるわけですが高値でも購入し、こちらの品質に対する要望もぶつけてきたわけです。このやり取りを長い間続けてきた信用が今後も高品質のコーヒー調達を持続的に続けることができることにつながります。自然環境、生産者、流通、ロースター、お客様を含めサスティナブル（持続可能）なコーヒー生産が今後最も問われる時代になると思います。エネネルギーも持続可能な自然エネルギーが必要な時代になると思います、石油は限りがあり、ウランはもっと資源が少ないだけでなく原発が危険だということも今回の震災で明らかになりました。サスティナブルな社会へとシフトしていくことが今後求められると感じます。