PWJ
東ティモールのコーヒーはNGOピース・ウィンズ・ジャパン（PWJ）を通して購入しています。今回東ティモールを案内してくれたPWJスタッフ大石さん、吉永さん、ロビンさんと。PWJの最も大きな仕事は緊急支援ということで今回の東北震災でも翌日には現地入りしたそうです。東ティモールではコーヒー生産について継続的な支援を行っており農園から精製、保管、輸出と生産から流通まで全ての業務を行っています、コーヒー生産の現場で全ての工程を扱っている事はまれです。そういう意味で品質の向上維持は彼らの努力の賜物であります。また彼らと今回コーヒーを通して繋がれたことが今回の旅の収穫だと思います。