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当店の定番グァテマラ・サンタカタリーナ農園、農園主のペドロさんはとても明るくひょうきんでいつも笑っている人です。この農園はアンティグアでも最も標高が高く写真の場所は標高約２０００mコーヒーの木が育つ限界の高さです、下の方とは明らかに空気が変わります、寒暖の厳しさが深いりできるハードビーンお生み出します。