東チモール
東チモール今年のニュークロップ（新豆）が横浜の港に入ったとの連絡がPWJ（ピースウィンズジャパン）の大石さんからありました、去年東チモールに行きお世話になりました。今年は表作なので収穫量は去年より格段に増えたとのこと、品質向上のためコーヒー豆の脱穀場を変更したり、豆の水分値を流通から逆算してコントロールし、コンテナのアンダーデッキを徹底し、麻袋の内側にグレインプロを使用するなどの改善策を行いました、結果きれいなグリーンの豆が日本に届きました、香味は過去最高の出来とのことですので楽しみです。明日当店にも入荷予定です、お楽しみに。