インドネシア・スマトラ島 マンデリン入荷
インドネシア・スマトラ島リントンニフタ地区マンデリンの新豆が入荷しました。２００８年にこの地を訪れました、インドネシアのコーヒーは約１００年前にサビ病で在来品種は壊滅的な被害を受けその後耐病性のあるロブスタ種に植え替えられましたが、この地は標高が高いため昔ながらのコーヒーの木が残っています。太い幹の古木、うっそうと茂ったシェードツリーとコーヒーの木が長い年月をかけ共存し滋養に満ちた土壌を作り上げ、農薬も化学肥料も一切使わず土地本来の力で育まれるコーヒーです、この様な小農家の豆のみ集めスマトラ式と呼ばれるこの地域特有の方法で精製しメダン（スマトラ島の大都市でここから輸出）に持って行き厳重に選別します。マンデリンの香味は特徴的で他には無い味わいです。１年を通して香味の変化を味わえますので新豆の今の時期の香味をぜひお試し下さい。
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