コロンビア・レミジオさんのコーヒー
コロンビア南部ウィラ県サンアグスティンの小農家レミジオ・キャイナスさんのコーヒー販売してます。コロンビアは世界第３位の生産量でアラビカ種では世界第２位です、南北に長くアンデス山脈があるため地域により気候・土壌が変わります。コロンビアは FNC（コーヒー生産者連合会）や民間エクスポーターが原料を買い集め輸出規格に仕立てますが、今回はVirmax社という現地のエクスポーターが高品質なコーヒーを作るため生産者支援している農家のコーヒーです。従来のスプレモやエクセルソといったスクリーンによる規格ではななく、マイクロクライメントや土壌、精製方法による香味、生産者が丹誠込めて作ったコーヒーを味わって頂きたいと思います。青りんごの様な爽やかな酸とケニアに通ずるトマトフレーバーを感じますがきれいな味わいです。少量の入荷ですのでぜひお試し下さい。今後多様なコロンビアコーヒーを販売していく予定ですがその第一弾となります。
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