珈琲時間
今回の珈琲時間は喫茶店特集、喫茶店は80年代の約15万店をピークに現在は約7万店と半数以下になりました、この間セルフ式のコーヒーショップやシアトル系のコーヒーショップが伸び、最近ではコンビニのセルフコーヒーが急進しています、コンビニと自販機でここまでコーヒーが飲まれているのは世界でも日本だけだと思います。個人で喫茶店を経営していく難しさは昔より遥かに厳しい時代になったと感じますが、その中でも生き残っていくことは可能です、そのあたりのノウハウをこの１０年間で蓄積してきましたので新規開業のお手伝いなどもしております、ご相談に乗りますので気軽にお声かけください。
お気に入りの喫茶店を見つける楽しみを今もしています。