東ティモールのコーヒー豆の産地が変わりました。
今まで販売していました東ティモールはキリレロという集落で栽培・収穫されたものでしたが、
キリレロは販売終了致しました。かわって、東ティモールのレブドゥ・レテン集落で穫れたコーヒーになります。キリレロに比べクリーンさが増し、在来品種ティピカ種のクリーンな味わいにドライフルーツの甘味が加わり、爽やかなのみ心地です。写真は収穫し赤い実のみを選別作業しているところ、コーヒーはブラジルの大農園等を除き、ほとんどの産地でコーヒーの実を一粒一粒手で摘む作業が必要で赤く熟した実のみ選別することが良い味のコーヒの条件となります、大変な気の遠くなる仕事の末に良いコーヒーが手元に届きます。ご購入はこちら